Se usa para preparar todo tipo de comidas. Desde carnes, pescados o vegetales. Su color particular se utiliza también para decorar los platos y a diferencia de la sal de mesa común, está compuesta por un 98% de cloruro de sodio y es especialmente rica en minerales como el calcio, potasio o magnesio. También se usa para fabricar utensilios para cocinar y presentar alimentos, lámparas decorativas y tratamientos de spa.
Mezcla utilizada para condimentar y preparar diferentes tipos de salchichas.
Utilizada en la cocina en la preparación de platos gratinados, lasaña, canelones, croquetas, salsas para pollo y cerdo o incluso para mezclar con verduras, como las espinacas o la coliflor.
El sauco tiene registrados muchos usos medicinales de los cuales se incluyen para tratar la fiebre y la tos, la bronquitis, ronquera, asma, catarro o gripe y amigdalitis. Tiene aplicaciones en el tratamiento de trastornos digestivos, dolor de estómago y del hígado.
Son casi infinitas las posibilidades de uso de las finas hierbas. Se utilizan en tortillas y crepes; en salsas; en platos de carne, pollo o pescado cocinadas a la plancha o en guisos. También se usan en pescados braseados; para marinar quesos; para hacer vinagretas; para aromatizar platos de pasta, etc.
El anís es una de las infusiones por excelencia como aperitiva, digestiva y carminativa, ayuda a aliviar cólicos y flatulencias. Sobre el aparato respiratorio se utiliza en catarros, bronquitis y asma como antiespasmódico, expectorante y mucolítico. En algunos lugares se mezcla anís en el pienso de las vacas para aumentar su leche. También se considera galactógena para las madres de la especie humana, en este caso parece que el anís se elimina con la leche y puede beneficiar además al lactante.
Es un alimento al que le podemos dar diversos usos en nuestra cocina: en purés, batidos, zumos o en ensaladas. Adicional es muy rico en fibra, regula los niveles de azúcar, fuente de Omega3, saciante, sin gluten, ayuda a combatir el colesterol alto y para prevenir las infecciones. Se comporta como antiinflamatoria, tónico cardíaco, antioxidante, laxante, digestiva, depurativa, vitamínica y remineralizarte.