PEREJIL

Usos:

Esta hierba es un condimento perfecto para los guisos, aunque podemos usarlo en otras muchas recetas como sopas, mayonesas, vinagretas, y rociarse sobre hortalizas y/o carnes; sus tallos son un ingrediente básico para un bouquet garni y forma parte de las llamadas finas hierbas. Otros usos comunes del mismo es mezclarlo con pan rallado para empanar, o añadirlo a mantequilla para hacer exquisitas bases de tostadas. Pero quizás donde gane más protagonismo es en la famosa salsa verde. En la industria farmacéutica es utilizado para mejorar el rendimiento del sistema renal, por sus propiedades diuréticas ya que limpia los riñones, también previene la anemia, las infecciones en la vejiga y ayuda a mejorar el aliento.